خرما مضافتی یکی از خوش طعم ترین خرماهایی است که در جنوب کشور عزیزمان ایران کشت می شود و بسیار شیرین و آبدار است، این خرما مختص صادرات می باشد.
قیمت خرما مضافتی
خرمای مضافتی از نمونه میوه هایی است که تاریخ کشت آن به خیلی قدیم تر ها می رسد، این خرما بیضی شکل می باشد.
خرمای مضافتی ظاهری براق دارد و رطوبت بسیار بالایی دارد و در جهان یکی از خوشمزه ترین خرماها می باشد.
محل کشت این نوع از خرما عمدتا در جنوب کشور می باشد و در شهرهای بم، کهنوج و جیرفت کشت می شود.
رنگ این خرمای بیضی شکل قهوه ایی بسیار تیره می باشد و رنگ آن به سیاهی می زند، تمایز این خرما با خرماهای دیگر در آبدار بودن آن است.
میزان رطوبت و آبدار بودن این نمونه ی خوشمزه از خرما به مزرعه ایی که در آن کشت شده است مربوط است و باید مراحل کاشت و برداشت آن به درستی سپری شود.
خرمای مضافتی مرغوب عموما اندازه ایی بین۲/۵ تا ۴/۵ سانتی متر دار، دمایی که خرمای مضافتی باید در آن نگهداری شود باید بین ۵ تا ۵- درجه سانتی گراد باشد.
خرمای مضافتی دارای قند های طبیعی مثل گلوکز و ساکاروز و همچنین فروکتوز می باشد و غنی از فیبرهای طبیعی و انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشد.
این خرما دارای چربی کمی است و فاقد کلسترول است، از این نمونه از خرما ۴۰۰ نمونه موجود می باشد و ۵۰ نمونه شناخته شده آن به سراسر جهان صادر می شود.
میزان کیفیت خرمای مضافتی به شیره آن بستگی دارد و هرچقدر شیره در خرما بیشتر باشد نشان از کیفیت بالای آن دارد.
خرما چگونه باید نگهداری شود و دمای سرو برای خرما چقدر باید باشد؟
خرمای مضافتی فوق العاده شیرین است به حدی که در دهان شما ذوب شده و اگر میل به خوردن چیزهای شیرین دارید نمی توانید در مقابل آن مقاومتی از خود داشته باشید.
خرمای مضافتی را باید همواره در ظرفی در بسته نگه دارید تا رطوبت آن از دست نرود و خشک نشود و اگر برای مصرف طولانی مدت به صورت عمده خریداری کردید حتما در فریزر نگهداری کنید.
همیشه این خرما را در محیطی سرد نگهداری کنید و هنگامی که سرد هستند میل کنید، این خرما وقتی در فریزر یخ میزنند بسیار خوشمزه تر می شوند.
خرماهایی که حالت نرم دارند را حداکثر می توانید تا پنج ماه درون یخچال نگهداری کنید و برای ۵ تا ۱۲ماه میتوانید درون فریزر نگه دارید.
خرماهایی که سفت هستند و به حالت جویدنی می باشند را حداکثر تا یک ماه درمحیط اتاق می شود نگه داشت و برای مدت ۵ ماه در یخچال و تا ۱۲ماه در فریزر نگهداری می توان کرد.
شیره خرمای مضافتی در اکثر کارخانه ها و مراکز فروش به صورت عمده وجود دارد، خرید عمده این محصول باعث می شود که خرمای تازه به دست خریداران برسد و برای آن هزینه کمتری بپردازند و خریداران از این خرید سود بیشتری دریافت می کنند.
خواص مصرف خرما مضافتی
۱. مصرف خرما به همراه شیر برای رفع خستگی و کبودی مفید می باشد.
۲. فیبر موجود در خرما باعث کم شدن چربی بدن می شود، همچنین برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن مفید می باشد.
۳. خرما برای آرامش اعصاب مفید است و خشونت را رفع می کند.
۴. برای درمان سرفه و ناراحتی سینه کاربرد دارد.
۵. خرما کمرد درد رابهبود می دهد وبرای ناراحتی مفاصل و فلج مفید است.
۶. مصرف خرما برای مادران شیر ده مفید است و باعث افزایش شیر در آن ها می شود.
۷. از التهاب و بیماری های عفونی جلوگیری می کند.
۸. مصرف خرما ریزش مو را متوقف می کند.
۹. مخلوط کردن خرما با شیر قوای جنسی را افزایش می دهد و آن را تقویت می کند.
۱۰. خرما بر طبق شواهدی که وجود دارد می تواند از سرطان پیشگیری کند.
۱۱. خرما خلق و خوی بد را بهبود می دهد و این به دلیل خاصیت خون ساز بودن آن می باشد.
۱۲. خرمای مضافتی باعث خنثی شدن اسیده معده می شود.
۱۳. مصرف خرما برای سالمندان و کودکان به خاطر ضعیف بودن سیستم ایمنی بدن آن ها مفید خواهد بود.
خواص هسته خرمای مضافتی
هسته این خرما دارای ۷/۷ تا۷/۹ درصد روغن است.
هسته خرمای مضافتی ۱۴ درصد وزن خرما را تشکیل می دهد.
رطوبت آن ۷ تا ۷/۹ درصد می باشد.
پروتئین موجود در آن ۳/۸۳ تا ۵/۳ درصد است.
چربی در آن ۸/۹ تا ۹/۳۲ درصد می باشد.
کربوهیدرات آن ۵/۶۵ درصد است.
فیبر موجود در آن ۶ تا ۱۳ درصد است.
روغن درون هسته خرمای مضافتی دارای اسید های چربی می باشد از جمله:
۱. اسید لوریک ۸ درصد
۲. اسید اولئیک ۴ درصد
۳. اسید لینو لئیک ۱۰ درصد
روغن درون هسته خرمای مضافتی خاصیت درمانی دارد و مصرف مداوم و روزانه آن باعث می شود سیستم ایمنی بدنتان افزایش یابد و با عفونت ها مبارزه می کند و باکتری های بدن را از بین می برد و کاهنده التهاب نیز می باشد.
قیمت خرمای مضافتی فله در ایران به عوامل مختلفی بستگی دارد و قیمت آن می تواند تغییر کند، خرما مضافتی بسیار پرفروش بوده و در ماه مبارک رمضان به دلیل استقبال زیاد از این محصول عرضه و تقاضای آن افزایش می یابد.
خرما مضافتی در فصل تابستان و با شروع گرمای هوا، فصل برداشت آن آغاز می شود و دارای سه چین می باشد.
خرما بلافاصله بعد از چیده شدن باید بسته بندی شود و در محیط خنک نگهداری شود.
خرما مضافتی فله را معمولا در کارتن های پنج تا ده کیلویی بسته بندی می کنند و یا آن ها را درون سبد های پلاستیکی ده تا بیست کیلویی میگذارند.
خرما مضافتی فله که به این صورت بسته بندی می شود مناسب صادرات نمی باشد.
قیمت خرما مضافتی فله به عوامل مختلفی بستگی دارد از جمله شرایط اقتصادی کشور و شرایط سیاسی کشور ها با همدیگر و همچنین میزان کشت و برداشت خرما در کشور.
قیمت خرما مضافتی عمده
محصول خرما برخلاف محصولات کارخانه ایی، فقط یک بار در سال تولید و برداشت می شود، خرمای مضافتی در کشور ایران در مرداد ماه شروع می شود و تا اواخر شهریور ماه ادامه پیدا می کند.
خرما مضافتی طی سه چین برداشت می شود که همین امر باعث کیفیت بالای آن می شود.
به دلیل اینکه خرما یک بار در سال برداشت می شود و در فواصل دیگر سال دیگر کشت نمی شود لذا برای زمان های خاص و مصرف عموم در طول سال آن را درون سردخانه نگه می دارند.
کسانی که قصد خرید عمده این خرما مضافتی را دارند باید در فصل برداشت آن اقدام کنند زیرا به وفور یافت می شود و از قیمت مناسبی برخوردار می باشد، خرید عمده این محصول به نفع خریدار تمام خواهد شد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.