شیره خرما طبیعی اصل و درجه یک اصولا از خرما های مرغوب و باکیفیت تهیه شده و ارزش غذایی بالایی دارد به همین دلیل برای سلامت بدن بسیار پرفایده می باشد، این ماده یکی از خوشمزه ترین، سالم ترین و مغذی ترین میان وعده های امروزی به حساب می آید که اصولا در وعده صبحانه و عصرانه استفاده می شود و از تمامی خواص خرما برخوردار است، از این ماده غذایی خوشمزه در تهیه شیرینی و کیک نیز استفاده می کنند، چرا که یک شیرین کننده طبیعی است که قند پایینی دارد و به همین دلیل در کارخانه ها و کارگاه های شیرینی پزی به عنوان جایگزین قند و شکر استفاده می شود.
شیره خرما طبیعی
به طور کلی اگر بخواهیم تعریفی جامع و کلی از شیره مواد غذایی داشته باشیم می توان به عصاره گیاهان و میوه های مختلفی همچون توت، انجیر، خرما، سیب و… اشاره کرد که از طریق جوشاندن و تبخیر آب آن ها به وجود می آیند، شیره خرما یک شیره بسیار خوشمزه و پرخاصیت می باشد که از خرما های شیرین و شیره دار بوجود می آید و به دلیل املاح و مواد معدنی ارزشمندی که دارد از خواص بالایی برخوردار است و برای افرادی که با کمبود ویتامین مواجه هستند بسیار مفید است.
این ماده غذایی دارای طبع گرم و خشک است و برای افرادی که از مزاج سرد برخوراند مفید می باشد، برای تهیه شیره خرما طبیعی از خرما های شیرین و سالم استفاده می کنند، اصولا از آن در وعده صبحانه برای تامین انرژی بدن در کل روز استفاده می کنند، همچنین از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه و شیرین بهره می گیرند، این محصول برای کودکان، ورزشکاران، بانوان باردار و…. بسیار عالی است چرا که می تواند انرژی آن ها را ساعت ها تامین کند، همچنین شیره خرما برای کسانی که دچار کم خونی، ضعف و بیحالی هستند نیز بسیار کاربردی می باشد.
این ماده غذایی به دو روش سنتی تهیه می شود در روستا های جنوب کشور ک خرماخیز می باشد پس از چیدن خرما های شیرین و شیره دار، هسته و کلاهک آن را جدا می کنند و درون دیگ های سرباز می ریزند سپس هم وزن خرما ها آب به دیگ ها اضافه می کنند بعد از قرار دادن دیگ ها به روی آتش و جوشاندن، آب آن تبخیر می شود، سپس آن را از صافی رد می کنند و مابقی مواد موجود را مجدد به آن آب اضافه کرده و پس از جوشاندن از صافی رد می کنند، این کار را چند مرتبه تکرار کرده تا یک ماده کاملا غلیظ و خوشمزه تهیه شود و پس از خنک شدن درون ظرف های شیشه ای می ریزند.
یکی دیگر از روش های تهیه شیره خرما طبیعی به صورت عمده و سنتی استفاده از حوضچه های سیمانی بزرگ است که در انتهای آن ها سوراخی تعبیه شده است، به این صورت که انبوهی از خرماها را درون این حوضچه ها می ریزند تا شیره آن ها بر اثر فشاری که بهم می آورند استخراج شوند.
لازم به ذکر است که شیره خرما طبیعی سرشاز از پروتئین، انواع ویتامین، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، آنتی اکسیدان و …. است و علاوه بر خاصیت خوراکی دارای خاصیت دارویی و درمانی بالایی می باشد به طوری که برای درمان بسیاری از امراض از آن بهره می گیرند از خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- به دلیل انرژی زا بودن و کالری و قند بالایی که دارد برای کودکان بسیار عالی می باشد و باعث تقویت حافظه و افزایش یادگیری به خصوص در کودکان، دانش آموزان و دانشجویان می شود.
- برای سلامت دستگاه گوارش بدن عالی می باشد، چرا که سرشار از فیبر است و برای بهبود هضم غذا، تقویت معده و روده عالی عمل می کند به همین دلیل برای رفع یبوست، دل درد، دل پیچه مناسب است، به دلیل خاصیت ملینی که دارد باعث رفع یبوست می شود.
- برای زنان باردار بسیار خوب است چراکه سرشار از آهن و اسید فولیک است در نتیجه در رفع کم خونی عالی عمل کرده و باعث تقویت و افزایش گلبول های قرمز بدن می شود و خوردن آن در دوران بارداری دهانه رحم را باز کرده و باعث آسانی زایمان می شود.
- افردی که دارای کمبود وزن هستند خوردن شیره انگور باعث افزایش و تقویت وزن و بنیه آن شده و به علت دارا بودن فسفر و منگنز ضعف و بیحالی را از بین برده و باعث تقویت بنیه و وزن بدن می شود، البته باید دقت نمود ک خوردن بیش اندازه این ماده غذایی به علت قند بالایی که دارد باعث دیابت می شود.
- به دلیل دارا بودن انواع ویتامین مانع از پیری پوست شده و در جوان سازی پوست تاثیر بسزایی دارد، در شفافیت آن عالی عمل کرده همچنین باعث تقویت مو و مانع از ریزش آن می شود به رشد مجدد مو کمک شایانی می کند.
- به دلیل دارا بودن کلسیم فراوان در این ماده غذایی، سلامت استخوان، دهان و دندان را تضمین می کند و باعث استحکام و تقویت آن ها شده و مانع از بروز امراض در آن ها می شود.
- به دلیل دارا بودن پتاسیم فراوان باعث کاهش فشار خون شده و به تنظیم آن کمک شایانی می کند، همچنین در تقویت قلب نیز تاثیرگذار است چرا که چربی و کلسترول پایینی دارد.
شیره خرما اصل
شیره خرما یک خوراکی پرخاصیت و پرطرفدار می باشد که به دلیل سازگاری با تمامی مزاج ها از طرفداران بیشماری برخوردار است، این ماده غذایی مغذی از طعم و مزه دلپذیری برخوردار است که متاسفانه امروزه بسیاری از افراد سودجو با بهره گیری از تقلب های مختلف در روش تهیه این محصول شیره تقلبی را جایگزین اصل کرده و به فروش می رسانند، اما لازم به ذکر است که روش های زیادی برای تشخیص شیره اصل از تقلبی وجود دارد.
مزه و طعم شیره اصل کاملا شیرین می باشد به طوری که شیرینی آن پس از مزه کردن کاملا محسوس و قابل احساس است، همچنین شیره اصل دارای رنگ تیره ای بوده و از غلظت فراوانی برخوردار است و قابلیت ته نشینی در ظرف را دارد، همچنین شیره اصل به هیچ عنوان شکرک و کپک نمی زند.
برای تهیه شیره خرما اصل می توان به وب سایت های اینترنتی ما در گوگل مراجعه کرده و پس از مشاهده انواع این محصول آن را به صورت آنلاین سفارش دهید و از مزایای خرید آنلاین مثل تخفیف های احتمالی و ارسال رایگان درب منزل بهره‌مند گردید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.