مواد خوراکی بسیاری هستند که می توان شیره آن ها را که برای تقریبا همه مزاج ها مناسب هستند تهیه کرد، از جمله این شیره ها می توان به شیره انگور، خرما، توت و… اشاره کرد.شیره ها دارای مواد مغذی بسیاری هستند که با مصرف روزانه آن ها می توان از آن ها بهره برد.
شیره خرما اصل صادراتی نوعی شیره است، که بسیار انرژی زا می باشد که با مصرف آن انرژی روزانه لازم برای بدن تامین می شود، به طوری که حتی بسیاری از ورزشکاران برا تقویت بنیه خود از آن مصرف می کنند. شیره خرما اصل بسیار مغذی است، که دارای برخی خواص دارویی بوده و حتی برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار مفید است. شیره خرما را می توان در فصل های سرد سال که بهترین زمان مصرف آن است، استفاده کرد.
روش تشخیص شیره خرما اصل
خرما سرشار از مواد مفید، که لازم برای سلامت بدن است، می باشد. بنابراین شیره خرما باید به روش های تهیه شود که این فواید موجود در خرما از بین نروند. برای تهیه شیره خرما اصل باید یک سری از ویژگی ها را در نظر داشت تا بتوان مرغوب بودن آن را تشخیص داد، یکی از این راه های تشخیصی رنگ شیره ی خرما است و دیگری مزه و بوی آن است.
شیره خرمایی که به روش سنتی و خانگی تولید می شوند، می توان اطمینان داشت که مرغوب تر هستند چون در تولید آن ها از مواد افزودنی استفاده نشده و خرما ی با کیفیتی بوده است. اگر قیمت شیره خرما ارزان باشد می توان گفت در آن از خرمای تازه ومرغوبی استفاده نشده واین شیره نیز با کیفیت نخواهد بود، پی افراد باید قبل از خرید شیره خرما همه ی استاندارد را در نظر بگیرند، تا با کیفیت ترین شیره را تهیه کنند و پول خود را هدر ندهند.
با وجود تهیه و تولید شیره خرما طبیعی به روش سنتی و خانگی، آن را نیز به صورت صنعتی هم تولید می کنند. در روش سنتی شیره خرما در حجم کمتر با روش های مختلف از جمله روش گرم و حرارتی که خرما را در دیگ ریخته و روی شعله متوسط قرار می دهند تا شیره آن در آید و به غلظت دلخواه برسد. و روش سرد به این صورت که خرما داخل حوض های سیمانی که یک یا یک نیم متر بالا تر از سطح زمین است و در زیر آن قابلمه های قرار داده شده تا در اثر جاذبه زمین شیره خرما، از خرما خارج شدن و داخل این ظرف ها ریخته شود. اما شیره خرما صنعتی با دستگاه های خاص تولید می شود.
ارزش غذایی شیره خرما
خرما نیز یک میوه کامل بوده که خواص مفید زیادی برای بدن دارد، پس شیره خرما که از آن گرفته شده دارای ارزش غذایی بالایی است، که افراد مختلف با مصرف روزانه می توانند از این خواص با ارزش بهره مند شوند. این شیره ها سرشار از بسیاری از مکمل های غذایی اساسی و مهم برای بدن هستند که برای تامین بسیاری از ویتامین ها ، آهن و… می توان از آن ها استفاده کرد. مثل ویتامین های B۱، B۲ ،B۳ ،B۵ وA وC است، که ارزش غذایی این محصول را دوچندان کرده
شیره خرما انرژی است، پس باعث تقویت بنیه بدن شود. با قرار دادن شیره خرما در وعده صبحانه فرزندان می توان توانایی حافظه و یادگیری آن ها را بالا برد. همچنین دارای خاصیت ملین است که برای افرادی که از یبوست رنج می برند مفید است و با افزایش فعالیت باکتری های موجود در دستگاه گوارش، دستگاه گوارش را تقویت می کند.
شیره خرما سرشار از فولیک اسید و آهن است که برای افراد مبتلا به کم خونی خوب و خون ساز است، چون باعث افزایش گلبول های قرمز خون در افرادی که به طور مرتب از آن استفاده می کنند، می شود. برای افزایش وزن ، استحکام استخوان ها و پوست و رشد فولیکول های مو هم به دلیل داشتن ویتامین C وD نیز مفید است.
همچنین چون دارای پتاسیم است که در سلامت قلب لازم بوده، باعث تقویت قلب می شود. مصرف روزانه شیره خرما در وعده صبحانه، سیستم عصبی را فعال می کند.
طبع شیره خرما چیست؟
از آن جا که خرما دارای طبعی گرم است، پس حدس زدن این که شیره خرما دارای چه طبعی است، آسان می باشد. بله شیره خرما دارای طبعی گرم و خشک است، که تقریبا همه ی مزاج ها می توانند از آن استفاده و از خواص با ارزش آن بهره مند شوند.
افرادی که مزاج آن ها با طبع گرم شیره خرما همراه نیست می توانند برای مصرف آن، شیره خرما را در سرکه بجوشانند و سرکه شیره تهیه کرده و میل کنند. اما احتیاط هایی برای مصرف افرادی که دچار اضافه وزن وچاقی هستند، اگر تری گلیسیرید و کلسترول بالا دارند و در واقع مزاج گرمی دارند، وجود دارد و باید در مصرف شیره خرما مراقب باشند، و از مصرف بی رویه آن حتما خودداری کنند، چون باعث عوارضی در آن ها خواهد شد.
عرضه شیره خرما اصل صادراتی
شیره خرما غلیظ به دلیل غلظت مناسب و کیفیت یکی از مرغوب ترین شیره های خرما است، که می توان برای عرضه شیره خرما اصل صادراتی استفاده کرد. البته غلظت این شیره خرما باید خیلی زیاد بوده بلکه باید متناسب باشد.
با وجود اینکه کشور ایران یکی از قطب های تولید خرمای جهان که آن هم به دلیل نخلستان های زیادی که در جنوب و…وجود دارد، است. اما از لحاظ صادرات به نسبت تولید این محصول مقوی و پرطرفدار رده پایینی دارا است. و علت آن هم میتواند بخاطر کافی نبودن شرکت های معتبر برای صادرات این محصول باشد. شیره خرما در کشور بیشتر به شکل سنتی وخانگی، با روش حرارتی وگرم که خرما را در ظرف روی شعله متوسط قرار می دهند و روش سرد که خرما را بالاتر از سطح زمین قرار می دهند تا به علت جاذبه زمین شیره آن گرفته شود، تهیه می کنند.
صادر کنندگان با تهیه مستقیم شیره خرما با کیفیت از تولیدکنندگان باعث رونق کسب و کار خود می شوند، و چون صادرات هر محصول بر حسب دلار انجام می شود و شیره خرما از این موضوع مستثنی نیست، پس برای تولید کنندگان سود بیشتری داشته و آن ها نیز تمایل به صادرات آن خواهند داشت.
یکی از بازارهای خوب، شیره خرمایی ایران کشور روسیه است.که طی سال ها خرما و شیره خرما به میزان قابل توجهی به این کشور عرضه شده است، که نشان از رونق بازار این محصولات دارد. که با این وجود می توان آن را به سایر کشور ها صادر کرد و باعث رونق اقتصادی کشور شد. این محصول همچنین به علت طعم و کیفیت مناسب، جایگاه خود را در بازار کشورهای همسایه چون عمان، ارمنستان و…پیدا کرده و به این کشورها نیز صادر می شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.